大家都知道奶油非常的好吃，同時(shí)呢奶油也是做蛋糕最重要的材料之一；在整個(gè)市場(chǎng)上奶油的種類也很多，以植物奶油和動(dòng)物奶油為主。奶油有著自己獨(dú)特的香味同時(shí)也是深受廣大用戶的喜愛(ài)，那么植物奶油和動(dòng)物奶油哪個(gè)更好一些呢？下面就由小編為你詳細(xì)的介紹一下吧！

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"植物奶油"和"動(dòng)物奶油"是兩個(gè)完全不同的概念，在嚴(yán)肅的意義上，除了名字中有兩個(gè)相同的字，它們沒(méi)有任何共同之處。植物奶油的英文名為"non-dairy cream"，字面意思是不含動(dòng)物乳脂的奶油，其主要成分包括水、植物油、糖、乳化劑、膠體、香精和色素等。而動(dòng)物奶油的英文名為"whipping cream"，主要由鮮牛乳制成，是一種以乳脂肪為基礎(chǔ)的奶油。這兩種奶油之間沒(méi)有任何親戚關(guān)系，它們?cè)诔煞趾吞匦陨贤耆煌?span id="zlvhbjd" class="beupset26">文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/5263/

動(dòng)物奶油——源于牛奶，昂貴

奶油，又稱為淡奶油或稀奶油，是從全脂牛奶中分離得到的產(chǎn)品。它具有天然濃郁的乳香味道。在分離過(guò)程中，由于脂肪的比重不同，較質(zhì)輕的脂肪球會(huì)浮在牛奶表面形成奶油。奶油中的脂肪含量?jī)H為全脂牛奶的20%-30%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間。雖然奶油的價(jià)格相對(duì)較高，但美味的口感和獨(dú)特的風(fēng)味使其成為烹飪和烘焙中不可或缺的食材。無(wú)論是用于調(diào)味、攪拌入醬料，還是作為糕點(diǎn)和點(diǎn)心的裝飾，奶油都能為食物增添豐富的口感和香氣。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/5263/

植物奶油——由植物油加工物，便宜

植物奶油，又稱人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，通常被用作淡奶油的替代品。它是由美國(guó)人維益在1945年發(fā)明的。植物奶油主要由植物油經(jīng)過(guò)氫化處理后，加入人工香料、防腐劑、色素以及其他添加劑制成。仔細(xì)查看植物奶油的成分標(biāo)簽，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中不含任何乳脂和膽固醇，但卻含有反式脂肪酸。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/5263/

植物奶油和動(dòng)物奶油哪個(gè)好

植物奶油是通過(guò)特殊工藝加工而成的人造奶油，其并不含任何奶制品成分，并且含有大量的反式脂肪酸。此外，植物奶油中的氫化油對(duì)身體的危害較大，雖然可以被人體吸收，但不易代謝，可能引發(fā)健康問(wèn)題。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/5263/

與此相比，動(dòng)物奶油的熔點(diǎn)低于人體溫度，因此具有即溶的口感。且動(dòng)物奶油本身并不含糖，需要在打發(fā)時(shí)加入砂糖等調(diào)味品。因此，動(dòng)物奶油的甜度并不會(huì)給人油膩感，反而味道清爽。而植物奶油的甜味來(lái)自于人工添加的香精和合成糖漿，因此更容易讓人感到甜膩，且食用后口中會(huì)有一層油脂感。因此，建議大家最好選擇使用動(dòng)物奶油來(lái)制作蛋糕，不要開(kāi)玩笑冒險(xiǎn)損害自己的健康。動(dòng)物奶油比起植物奶油更加健康可靠。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/5263/ 文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/5263/