今天和大家說一個老生常談的話題，那就是如何挑選茶葉。不知道有多少小伙伴是因為選茶難而對茶葉望而卻步的，也會有人問我說茶葉那么多，判斷起來又那么復雜，就沒有一點簡單通用的方法嗎？當然是有的，今天就給大家總結(jié)通用辨茶五字訣。

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茶葉如何挑選好壞

第一步，看

我們對于茶葉的第一印象呢？往往是視覺感受。那么看茶具體要看些什么呢？主要是看干茶和葉底，除了緊壓茶可能會被撬碎以外，優(yōu)質(zhì)的茶葉，干茶和葉底勻整度都會比較高，色澤比較統(tǒng)一，表面有光澤，且含梗量不多，液體能在清水中自然舒展。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/307517/

其次是看茶湯，不過好多的茶要特殊對待，比如說碧螺春、杏芽、毛尖等茶葉，他們的茶湯中茶毫比較多，所以看起來會比較渾。正常來說，品質(zhì)好的茶，它的茶湯都是清澈透亮且雜質(zhì)少的。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/307517/

第二步，聞

顧名思義，就是用鼻子嗅，去感受茶葉的氣味，我們可以通過聞干茶，聞茶湯以及溫杯底來感受茶葉的香氣。聞干茶，主要是茶葉放在賞茶盒里的時候，以及溫杯搖香后聞，來判斷它有沒有雜氣。聞茶湯來判斷茶葉的香型，或者是否含有煙氣、煤氣、清臭氣等不好的氣味，還可以冷嗅，聞公道杯底和品茗杯底的留香，判斷茶香是否持久，層次感明不明顯。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/307517/

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第三步，聽

主要是聽別人的講解和聽茶葉的聲音這兩部分。聽講解很容易理解，就是在喝茶前呢，先聽一下別人是怎么說這個茶葉的種類、產(chǎn)地、樹種等等，在沖泡和喝的過程中，聽對方是怎么描述茶葉的特征的，然后判斷對方描述的和自己實際感受到的是否一致。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/307517/

那茶葉的聲音又該怎么聽呢？主要是聽干茶的聲音，比如說茶餅翹下來的時候，或者是散茶折斷的時候，聲音是否干脆，來判斷這個茶葉有沒有受潮，又比如說泡豬茶的時候，聽茶葉下落的聲音，來判斷它有沒有達到深谷重實的標準，是不是輕飄飄的？文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/307517/

第四步，沏

沏茶就是要進行沖泡和品飲了，那么這時候又該注意什么呢？在對方泡茶的時候要留意頭茶量、水溫和沖泡時間。品飲的話，主要就是看茶湯的滋味了，如果自己喝著感覺不舒服呢，那就沒有必要買。還有就是喝茶的時候不要一口悶，先喝一小口，讓茶湯在口腔里面轉(zhuǎn)一圈，感受一下茶湯有沒有生津回甘，茶葉的香氣有沒有溶于湯中，有沒有唇齒留香的感覺等等。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/307517/

第五步，捏

主要是捏干茶和捏葉底，這是通過觸覺帶來的最直觀的感受。干茶的話，可以捏住茶葉揉一下，如果是很輕松的折斷或者是揉碎了，那說明茶葉的干燥程度還不錯，反之則說明干燥不到位或者是茶葉受潮了，茶葉泡完之后還可以捏一捏葉底，如果茶葉柔軟有彈性，那么說明葉底有活力，如果一捏就爛呢，說明這個茶葉的活性比較差。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/307517/

以上就是關(guān)于茶葉如何挑選好壞的全部內(nèi)容，希望能對大家有幫助。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/307517/