烤箱和微波爐的區(qū)別是：原理不同、功能不同、效果不同、側重點不同、適用群體不同、加熱原理不同、烹飪效果不同。

電烤箱和微波爐的區(qū)別

1、原理不同?？鞠渫ㄟ^電阻絲通電變熱，將電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟；微波爐是將電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，從而使食物變熱繼而變熟。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/252955/

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2、功能不同。微波爐更加注重快熱，簡而言之就是熱飯菜用，在快餐店或者公司等場合還是比較實用的；如果經常烘焙蛋糕、面包則選擇烤箱更好一些。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/252955/

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3、效果不同?？鞠涞募訜岱绞讲粫茐氖澄镌械拿牢?，更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內嫩。微波爐在加熱過程中食物本身的水分會有所喪失。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/252955/

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4、側重點不同。微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間；烤箱用來加熱食物一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/252955/

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5、適用群體不同。微波爐主要目的是快速是食物加熱，達到時間短，快捷的效果。適用于快餐店，加班族等?？鞠渲饕康氖鞘澄飶亩鄠€方面加熱，使食物呈現(xiàn)出不同的美味。適用于各家庭，烘焙店等。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/252955/

6、加熱原理不同。微波爐是通過電能轉化為微波，改變磁場使食物內部極性發(fā)生變化，從而達到加熱效果。這個過程是從內而外的。烤箱主要通過電能轉化成熱能，改變食物外部的環(huán)境的溫度，從而使之烤熟。這個過程是從外到內的。文章源自超值所選院-http://mnlyqdpv.cn/252955/

7、烹飪效果不同。烤箱具有鎖水功能，表面干里面水分飽滿。微波爐雖快但是極大了影響了食物的口感。